SUMUTPOS.CO- Sahur menjadi amalan yang memberikan pahala bagi yang berpuasa. Hanya saja, orang- orang menjadi malas karena harus bangun saat sedang tidur nyenyak. Hingga akhirnya, banyak yang memilih untuk tidak sahur.
Nah, bagi kamu yang malas untuk sahur karena ribet memikirkan makanan yang harus disantap, berikut beberapa menu yang simpel dan bahan- bahan yang mudah ditemukan.
Capcay
Bahan-bahan:
• 100 gram kembang kol
• 150 gram brokoli
• 20 ekor udang kupas
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gram wortel
• 2 siung bawang merah iris
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• larutan maizena secukupnya
Bumbu-bumbu:
• 1/5 sdt kaldu jamur
• garam secukupnya
• 1/2 sdt lada
• Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih serta bawang merah hingga berwarna kekuningan dan harum.
• Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Tambahkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
• Masukkan jagung muda, lalu aduk kembali. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang.
• Tambahkan bumbu-bumbu, lalu koreksi rasanya. Beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental.
• Setelah matang dan mengental, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.
• Sayuran juga bisa ditambah udang, cumi, bakso dan lainnya yang sesuai dengan selera.
Cah Jamur Tiram
Bahan-bahan:
• 300 gram jamur tiram, rendam air panas, peras, dan suwir
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu:
• 5 siung bawang putih, geprek
• 8 buah cabai rawit, potong serong
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
• Tumis bawang putih hingga harum.
• Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan jamur dan cabai rawit, aduk.
• Taburkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk dan koreksi rasa.
• Masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor, taburi bawang goreng, dan sajikan.
Sup Telur
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya
Cara membuat:
• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
• Masukkan tomat dan tumis hingga matang. Tambahkan air.
• Tambahkan kocok telur dan masak hingga mendidih.
• Taburkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk.
• Koreksi rasa dan sajikan.
Oseng Tahu Tempe
Bahan:
- 1 papan tempe kecil, potong-potong
- 5 buah tahu, potong-potong
- 3 buah hati ampela ayam, goreng
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 3 buah cabai hijau, iris-iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela, sisihkan.
2. Tumis duo bawang, cabai rawit dan hijau setelah wangi masukkan ati ampela, garam, gula dan penyedap rasa aduk ratakan.
3. Masukkan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.
Ikan Tenggiri Bumbu Matah
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong sesuai selera
- Garam dan air secukupnya untuk merendam ikan
Bumbu rajang:
- 75 gr bawang merah, iris tipis
- 50 gr cabai rawit, iris tipis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun nya
- 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rendam ikan dengan air garam, diamkan kurang lebih 15 menit lalu goreng hingga kering.
2. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga layu, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis.
4. Masukkan ikan, aduk rata. Sajikan.
Ayam Teriyaki
Bahan:
- 1/2 ayam, potong kecil-kecil
- 1 cabai besar iris serong
- 4 sdm saus teriyaki Saori
- 2 sdm saus tiram Saori
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada
Bumbu iris:
- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan ayam, kasik sedikit air, masak ayam sampai matang.
3. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, kecap, dan lada.
4. Tambahkan air sedikit, masukkan irisan cabai besar dan masak sampai air menyusut.
5. Sebelum disajikan, cek rasa terlebih dahulu.
Semoga bermanfaat untuk kamu ya. (bbs/ram)
Editor : Juli Rambe