SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Daun ubi yang banyak tumbuh di halaman jika diolah makan bisa berubah menjadi sumber penghasilan yang mendatangkan kekayaan.
Daun singkong tidak hanya enak dijadikan lauk di rumah lho. Digoreng menjadi keripik lezatnya minta ampun, keripik daun ubi sangat cocok dijadikan usaha yang bikin cepat kaya.
Bayangkan daun singkong yang bahkan tidak ada nilainya dan dijual sangat murah di pasar. Dengan dijadikan keripik untungnya sangat lumayan.
Namun tidak semua orang bisa mengolah daun singkong menjadi keripik krispy yang tahan lama. Lain lagi masalah keripik ubi yang mengendap minyak.
Namun ternyata hal ini bukan masalah. Ada trik jitu mengolah daun singkong menjadi keripik yang tahan lama dengan tekstur keripik yang kering.
Kunci sukses membuat keripik daun singkong adalah ada saat membuat adonan, saat menggoreng dan faktor pengapian.
Dilansir dari kanal Youtube Sobat Dapur inilah cara membuat keripik daun singkong yang murah, dengan modal tak sampai 10 ribu tapi bisa untung puluhan kali lipat. Cocok dijadikan ide jualan.
Bahan-bahan
500 gram tepung tapioka kualitas rendah
100 gram tepung beras
1 bungkus santan kemasan.
1 sdm ketumbar
1 sdm penyedap rasa
1 sdm micin
1 sdm garam
3 siung bawang putih
1 butir telur
650 ml air
Cara membuat
Bumbu seperti bawang putih, ketumbar, penyedap rasa ayam, garam diblender berikan air secukupnya, yang penting mesin blender bisa memutar.
Siapkan tepung tapioka setengah kilo masukkan ke dalam baskom plastik, masukkan tepung beras, tepung terigu. Masukkan telur setengah butir saja dan santan. Jika satu butir nanti adonan terlalu lembek.
Masukkan bumbu yang telah diblender. Aduk rata. Buat adonan jangan terlalu encer, jangan juga terlalu kental.Aduk rata hingga adonan kalis.Berikan pewarna atau kunyit agar warna gorengan nanti lebih cantik.
Nyalakan api dengan api sedang. Tunggu minyak sampai benar-benar panas. Sekali-kali aduk adonan tepung agar tidak mengendap di bawah.
Celup lembar perlembar daun ubi masukkan ke wajan gorengan. Saat setengah kering diangkat dulu.
Masukkan kembali daun ubi ke adonan tepung, selanjutnya masukkan ke gorengan.Saat setengah masak, angkat kembali. Hal ini sebuah trik menghasilkan gorengan yang krispy.
Keripik yang telah digoreng setengah matang disatukan. Usai gorengan pertama habis. Dilanjutkan gorengan ke dua.
Masukkan semua gorengan yang setengah matang tadi digoreng kembali semuanya hingga warna kecoklatan. Dua kali menggoreng keripik singkong lebih krispy dan bisa bertahan hingga sebulan. (sit)
Editor : Redaksi