Sumutpos.jawapos.com-Buah blackberry yang kaya rasa dan nutrisi kini mendapat sorotan sebagai salah satu makanan alami yang dapat membantu melawan peradangan dalam tubuh. Konsumsi rutin buah beri ini dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, menurut laporan dari Today.
Kenapa Blackberry Baik untuk Kesehatan?
Dikutip dari URB.ukraina, Ahli gizi Keri Glassman menjelaskan bahwa blackberry mengandung vitamin C dan serat tinggi yang mendukung kesehatan jantung dan menurunkan risiko diabetes. Buah ini juga kaya akan antosianin dan flavonoid — senyawa aktif yang berfungsi sebagai antioksidan alami dan memiliki efek anti-inflamasi kuat.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan tinggi antosianin berkaitan dengan peningkatan kesehatan kardiovaskular serta penurunan risiko penyakit kronis. Sebaliknya, pola makan tinggi lemak trans dan garam justru memicu peradangan kronis.
Sebuah studi tahun 2020 yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Cardiology mengungkapkan, bahwa orang yang banyak mengonsumsi makanan pemicu peradangan memiliki risiko 46% lebih tinggi terkena penyakit jantung dan 28% lebih tinggi terserang stroke, dibanding mereka yang mengonsumsi makanan bergizi dan bersifat anti-inflamasi, seperti blackberry.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, blackberry dapat dikonsumsi secara langsung atau dikreasikan dalam berbagai menu:
-Campurkan dalam yogurt atau oatmeal
-Tambahkan ke dalam salad buah atau sayur
-Jadikan bahan dasar smoothie sehat
Karena musim panen blackberry tergolong singkat, menyimpannya dengan cara dibekukan adalah solusi terbaik untuk menjaga kandungan nutrisinya sepanjang tahun.
Panduan Membekukan Blackberry dengan Benar:
-Bilas perlahan dengan air dingin, lalu tiriskan (boleh ditepuk kering dengan tisu atau handuk bersih)
-Susun beri dalam satu lapisan di atas nampan agar tidak menempel satu sama lain
-Bekukan selama 3–4 jam
-Pindahkan ke dalam kantong atau wadah kedap udara
-Simpan dalam freezer hingga 10–12 bulan
Alternatif: Blackberry Kering
Jika ingin mencoba cara lain, blackberry juga bisa dikeringkan:
-Gunakan oven bersuhu rendah (50–60°C) dengan pintu sedikit terbuka, atau gunakan food dehydrator
-Keringkan selama 10–15 jam hingga benar-benar dehidrasi
-Simpan dalam stoples kaca di tempat sejuk dan kering
Dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan manfaat kesehatan yang terbukti, blackberry layak mendapat tempat dalam pola makan harian Anda. Tak hanya lezat, buah ini juga menjadi senjata alami untuk melawan peradangan dan mencegah penyakit kronis — bukti bahwa makanan sehat bisa datang dalam bentuk kecil dan manis.(han)
Editor : Johan Panjaitan