sumutpos.jawapos.com - Adalah jamak kombinasi alpukat dan susu sebagai makanan atau minuman pilihan, contohnya jus. Namun, apakah aman?
Pasalnya, paduan alpukat dan susu kerap menimbulkan pertanyaan di masyarakat karena keduanya dianggap memiliki nutrisi tinggi hingga bisa berarti berlebihan.
Ya, walau berbagai studi menunjukkan kombinasi alpukat dan susu justru aman serta menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, asalkan dikonsumsi dalam porsi wajar.
Melansir NDTV, Minggu (21/6/2026), alpukat dikenal sebagai buah kaya lemak sehat, serat, dan mineral. Sementara susu merupakan sumber protein, kalsium, dan vitamin D.
Baca Juga: Bupati Batu Bara Ajak Masyarakat Lawan Apatisme dan Rawat Demokrasi Lewat Dialog
Nah, ketika dikombinasikan, keduanya membentuk minuman padat gizi yang populer dalam bentuk smoothie atau milkshake.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi alpukat dan susu yang didukung penjelasan ilmiah:
1. Campuran stabil dan aman dikonsumsi
Studi dalam World Journal of Food Science and Technology menunjukkan, penambahan alpukat pada produk susu tetap mempertahankan pH di kisaran normal, sekitar 4,0.
Artinya, mencampur alpukat dengan susu atau yogurt tidak mengganggu kestabilan maupun keamanan produk, selama bahan yang digunakan masih segar dan disimpan dengan benar.
2. Kombinasi nutrisi yang saling melengkapi
Susu mengandung protein, kalsium, dan vitamin D yang penting untuk tulang dan otot. Sementara alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal, kalium, serat, serta antioksidan.
Mengutip American Journal of Clinical Nutrition, kombinasi makanan yang mengandung lemak sehat dan protein dapat meningkatkan asupan nutrisi sekaligus membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Hal ini menjadikan alpukat dengan susu pilihan minuman bergizi untuk sarapan atau pemulihan setelah olahraga.
3. Membantu penyerapan vitamin lebih optimal
Lemak sehat dalam alpukat berperan penting dalam membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K yang juga terdapat dalam susu.
Studi dari The Journal of Nutrition yang dilakukan oleh peneliti Ohio State University menemukan bahwa menambahkan alpukat ke makanan tertentu dapat meningkatkan penyerapan karotenoid hingga lebih dari dua kali lipat.
5. Sumber energi padat yang membuat kenyang lebih lama
Alpukat dan susu sama-sama termasuk bahan makanan padat energi.
Saat dikombinasikan, keduanya menghasilkan minuman yang tinggi kalori dan mampu menjaga rasa kenyang selama berjam-jam.
Namun, Harvard School of Public Health mengingatkan pentingnya kontrol porsi.
Satu sajian alpukat dengan susu bisa mengandung sekitar 300 hingga 400 kalori, tergantung takaran.
Konsumsi berlebihan tetap berisiko menambah asupan kalori harian secara signifikan.
6. Tekstur lebih creamy dan mengenyangkan
Lemak alami dan serat pada alpukat berpadu dengan susu, menghasilkan tekstur minuman yang lebih kental, lembut, dan creamy.
Inilah alasan alpukat sering dijadikan campuran susu atau yogurt.
Penelitian yang dipublikasikan dalam International Journal of Advanced Scientific Research and Management menunjukkan, penambahan daging alpukat pada yogurt meningkatkan total padatan, sehingga teksturnya menjadi lebih kaya dan lembut.
Semakin banyak alpukat yang ditambahkan, minuman akan terasa semakin mengenyangkan.(lin)
Editor : Redaksi