sumutpos.jawapos.com - Sayuran hijau berdaun menjadi salah satu makanan yang rentan menyebabkan keracunan apabila terkontaminasi.
Para ahli menyebut sayuran hijau rentan terkontaminasi karena tumbuh dekat dengan permukaan tanah. Jadi, perlu hati-hati sebelum dikonsumsi.
Melansir Everyday Health, Selasa (22/9/2026), meski tidak ada cara yang dapat menghilangkan seluruh kuman, para ahli mengatakan memilih, mencuci, dan menyimpan sayuran dengan benar dapat membantu menurunkan risiko keracunan makanan.
Konkretnya, sebelum mencuci sayuran, pastikan cuci tangan, talenan, pisau, meja dapur, dan peralatan lain menggunakan air hangat dan sabun untuk mencegah kontaminasi silang.
Baca Juga: Epson Hadirkan Proyektor 4K hingga 150 Inci, Bioskop di Rumah Tanpa Makan Banyak Ruang
Jika sayuran tampak berpasir atau sangat kotor, rendam terlebih dahulu di dalam mangkuk berisi air dingin sambil digerakkan perlahan agar kotoran terlepas.
Setelah itu, angkat daun satu per satu lalu bilas di bawah air mengalir hingga bersih.
Usai dicuci, keringkan sayuran menggunakan salad spinner atau tisu dapur bersih agar sisa air dan kotoran berkurang sekaligus memperlambat pembusukan.
Untuk sayuran dengan daun lebih kokoh, seperti kale, brokoli, atau bayam, para ahli menyarankan teknik blanching atau merebus sebentar sebagai cara tambahan agar lebih aman dikonsumsi.
Baca Juga: MKD DPR RI akan Panggil Rieke Diah Pitaloka, Pertemukan dengan Pihak Erin
Caranya cukup sederhana. Sayuran dimasukkan ke air mendidih selama beberapa saat, kemudian segera pindahkan ke air es untuk menghentikan proses pematangan sayur.
Prosedur blanching juga umum dilakukan sebelum sayuran dibekukan untuk membantu menjaga warna dan mencegah teksturnya menjadi lembek setelah dicairkan kembali.
Para ahli juga mengingatkan agar tidak mencuci sayuran menggunakan sabun, pemutih, atau cairan pembersih rumah tangga karena residunya justru dapat menyerap ke dalam daun dan berbahaya jika dikonsumsi.(lin)
Editor : Redaksi