sumutpos.jawapos.com-Bicara mengenai sayur, selama ini bagian dari sayuran yang umum dimakan itu adalah daun atau batangnya. Tapi Anda tahu tidak, ternyata ada bagian bunga dari beberapa tanaman Anda yang bisa ikut dimakan juga. Di balik aroma dan keindahannya, ternyata ada beberapa bunga yang dapat dimakan dan memiliki manfaat baik untuk kesehatan tubuh.
Nah, ini beberapa jenis bunga yang bisa dimakan atau disebut edible flowers adalah:
1. Bunga pepaya menjadi salah satu bunga yang cukup lazim dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, bunga pepaya ditumis dengan berbagai campuran bumbu. Bunga pepaya mempunyai rasa sedikit pahit saat dimakan. Selain dapat diolah menjadi masakan, bunga pepaya juga dapat dinikmati sebagai campuran teh herbal.
2. Lavender
Memasak berbagai makanan di rumah seperti semur, dapat dicampur dengan bunga lavender. Bunga ini memiliki aroma yang menenangkan dan banyak disukai. Biasanya bunga ini dimakan langsung dengan mencampurnya dalam es krim dan yoghurt. Selain itu, bunga ini juga dapat dicampur dengan pudding, kukis, atau kue tart.
3. Bunga Chamomile
Bunga ini umum diolah menjadi teh yang menyehatkan. Selain digunakan untuk teh, bunganya yang sudah dikeringkan juga dapat dibuat sirup atau makanan yang dipanggang dan makanan penutup.
Bunga chamomile dapat digunakan sebagai hiasan daging panggang yang dapat dimakan langsung.
4. Kembang Zucchini
Kembang bunga zucchini biasa diolah dengan cara digoreng bersama tepung.
Zucchini atau timun jepang menghasilkan bunga yang berwarna kuning terang yang menghasilkan rasa lembut dan sedikit manis. Biasanya ditambahkan dalam masakan berbahan keju dan pizza.
5. Bunga Genjer
Biasanya, bagian genjer yang diambil untuk dikonsumsi adalah daun dan batangnya. Tapi ternyata bunganya pun bisa dikonsumsi. Bentuk dari bunga genjer ini kecil dan masih berbentuk kuncup.
Untuk mendapatkan rasa bunga genjer yang segar seperti kangkung, maka pilihlah bunga genjer yang masih muda. Bunga genjer ini biasa dijual dalam satu ikatan terpisah dari daun genjer.
6. Bunga Kecombrang
Bunga kecombrang memiliki warna merah jambu dengan bentuk kuncup sepanjang jari telunjuk atau lebih panjang. Rasa dari bunga kecombrang ini cenderung asam dengan aroma yang khas. Biasanya, bunga kecombrang diolah dengan cara dicampurkan ke dalam sambal, tumisan, atau dicampur dalam masakan berkuah.
7. Bunga Mawar
Mungkin, tak banyak orang tahu kalau bunga cantik yang satu ini ternyata bisa dimakan. Semua varietas mawar dapat dimakan, tetapi mawar beraroma paling manis biasanya mempunyai rasa yang lebih enak.
Kelopak mawar bisa dicampurkan ke dalam minuman atau digunakan sebagai penyedap rasa dalam makanan.(bbs/han)