KABANJAHE, SUMUTPOS.CO - Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Fakultas Vokasi Universitas Sumatera Utara (USU), memberikan seperangkat alat produksi kue yang dimodifikasi dari alat penggiling daging kepada perajin kue kering dan kue basah di Kelurahan Kampung Dalam, Kabanjahe, Kabupaten Karo, Sabtu (3/8). Selama ini, para perajin masih menggunakan alat manual untuk memproduksi kue sehingga secara kualitas dan kuantitas produksi jadi terbatas.
“Apalagi mereka masih sangat bergantung kepada listrik dari PLN. Apabila listrik padam, maka produksi kue mereka jadi terhenti,” kata Drs Kurnia Brahmana MSi, selaku Ketua Tim pengabdian dalam keterangan tertulisnya yang diterima Sumut Pos, Senin (12/8/2024).
Melihat kondisi tersebut, kata Brahmana, Tim PKM Fakultas Vokasi USU berinisiatif membuatkan mesin produksi kue dengan cara memodifikasi mesin penggiling daging. Peralatan mesin tersebut dibuat dengan tambahan motor DC, Speed Reducer, Pulley, Timer, Counter, pemotong dan conveyer. “Pengaturan jumlah kue diset pada counter dan ukuran kue diset pada timer. Kemudian pisau potong akan memotong adonan yang keluar dari mesin secara otomatis,” jelas Brahmana.
Menurutnya, mesin produksi kue ini sumber tenaganya berasal dari baterai sehingga tidak tergantung pada listrik PLN. “Harapannya, produksi kue para perajin lancar setiap harinya dan juga berpengaruh terhadap rasa yang dihasilkan, karena diproduksi setiap hari atau fresh,” bebernya.
Diketahui, pengabdian kepada masyarakat yang berlangsung sejak Mei hingga Desember 2024 ini diketuai Drs Kurnia Brahmana MSi dengan anggota tim Awan Maghfiroh SSi MSi dan Dr Kerista Tarigan MSc. Mereka dibantu empat orang mahasiswa. Kegiatan pengabdian ini juga dapat dilihat melalui YouTube dengan judul “Modifikasi Mesin Giling Daging Menjadi Mesin Produksi Kue”. (rel/adz)
Editor : Redaksi