Jangan Sembarangan, Ini Tiga Jenis Beras yang Tidak Cocok Dimasak Pakai Rice Cooker
sumutpos.jawapos.com - Zaman sekarang memasak beras hingga menjadi nasi menggunakan rice cooker adalah biasa. Saking biasanya, cara menanak secara manual pun sudah terlupakan
Tentu hal itu tak salah karena rice cooker memang sangat memudahkan karena cukup menambahkan beras dan air, lalu menunggu hingga matang.
Nyatanya, beberapa jenis beras justru bisa menghasilkan tekstur yang terlalu lembek atau tidak matang dengan baik jika dimasak dengan cara ini.
Melansir The Takeout, Selasa (21/7/2026), chef sekaligus penulis buku Maricel's Simply Asian Cookbook, Maricel Gentile, menjelaskan bahwa rice cooker bekerja paling baik untuk beras utuh dan kering yang menyerap air secara stabil saat dimasak.
Jadi, selain memilih jenis beras yang tepat, cara menggunakan dan merawat rice cooker juga memengaruhi kualitas nasi yang dihasilkan.
Jika tidak digunakan atau dibersihkan dengan benar, nasi yang dimasak di rice cooker bisa lebih cepat rusak atau basi.
Salah satu faktor yang dapat menyebabkan nasi cepat rusak saat disimpan di rice cooker adalah kebersihan.
Rice cooker yang jarang dibersihkan, kemudian menyisakan nasi lama sebelum memasak nasi baru, dapat menjadi tempat berkumpulnya uap air dan bakteri.
Bakteri tersebut bisa kembali jatuh ke nasi dan mempercepat proses pembusukan.
