sumutpos.jawapos.com - Jangan buru-buru buang makanan yang keasinan, masih ada solusi, masih ada haraoan untuk dimakan.
Ya, kadang ketika memasak, ada saja kejadian kebanyakan menambahkan garam yang membuat keasinan. Ujung-ujungnya, makanan itu pun mubazir.
Melansir Epicurious dan Martha Stewart, Senin (9/3/2026), terlalu banyak menambahkan garam memang merusak rasa masakan. Namun, ada beberapa trik mengatasi makanan yang keasinan.
Berikut beberapa trik yang dimaksud:
1. Tambahkan potongan kentang
Kentang disebut mampu menyerap sebagian garam dan melepaskan pati ke dalam masakan. Cukup masukkan potongan kentang, diamkan, lalu angkat dari hidangan.
2. Gunakan sedikit susu
Untuk jenis masakan tertentu, Anda bisa menambahkan sedikit susu ketika rasanya keasinan.
Lemak pada susu akan melapisi mulut dan bertindak sebagai penghalang antara indera perasa dengan rasa asin.
Susu juga akan menambah rasa lembut dan creamy. Selain susu cair, Anda bisa menggunakan produk susu lain sesuai hidangan.
3. Tambahkan bahan yang asam
Rasa asam bisa membantu menetralkan rasa asin di hidangan. Rasa asam bisa diperoleh dari perasan lemon, cuka, atau tomat.
Pemilihan bahan perlu menyesuaikan dengan profil rasa masakan. Perasan jeruk nipis atau lemon cocok untuk hidangan berkuah dengan bahan daging atau ayam, seperti soto.
4. Berikan pemanis
Untuk hidangan berupa tumisan, lebih cocok menggunakan tambahan pemanis.
Ada beragam pemanis seperti gula pasir, gula Jawa atau gula kelapa, dan sirup maple.
Untuk mendapatkan rasa manis yang netral, gula pasir lebih cocok digunakan. Sementara gula Jawa memberikan rasa manis-karamel yang intens. (lin)
Editor : Redaksi