sumutpos.jawapos.com - Penggunaan spatula saat memasak tampaknya sepele, nyatanya bisa membawa risiko kesehatan yang serius.
Terutama penggunaan spatula saat mengolah daging mentah dan daging yang sudah matang saat proses masak.
Melansir Southern Living, Jumat (31/7/2026), soal spatula ini terkait dengan bakteri berbahaya yang ada di permukaan daging.
Dengan kata lain, penggunaan alat yang sama untuk daging mentah dan matang bisa membawa risiko kesehatan yang serius.
Pasalnya, daging mentah berpotensi mengandung sejumlah patogen, seperti Salmonella, Campylobacter, dan E. coli.
Baca Juga: Makan Ikan Asin Terlalu Sering Bisa Picu Penyakit, Ini Penjelasannya
Karena kontaminasi ini tidak bisa dilihat dengan mata telanjang, semua daging mentah dianggap berisiko tinggi membawa bakteri.
Meskipun proses memasak dengan suhu tinggi dapat membunuh bakteri tersebut, alat yang digunakan untuk mengaduk atau membalik daging mentah belum tentu ikut terpanaskan secara sempurna.
Itulah sebaiknya tak menggunakan spatula yang sama ketika daging masih mentah dan setelah daging matang.
Ini berlaku untuk spatula dari stainless steel, silikon, atau kayu. Kesemuanya tidak selalu cukup panas untuk membunuh bakteri.
Baca Juga: Kejagung Rotasi Sejumlah Pejabat, Lima Kajari di Sumut Diganti
Jadi, menggunakan alat yang berbeda untuk mengolah daging mentah dan daging matang sangat penting. Hal ini mencegah kita keracunan makanan.
Berikut beberapa hal yang perlu dilakukan terhadap spatula terkait daging:
1. Mencuci
Mencuci spatula dengan air panas dan sabun setelah mengolah daging mentah, sangat penting untuk memastikan alat tersebut bebas dari bakteri.
Untuk memudahkan kebiasaan ini, Anda bisa menyiapkan tempat khusus untuk meletakkan spatula yang sudah dipakai.
Baca Juga: PAD Sumut Lampaui 50% Target, Ini Sumbernya
Atau, sediakan spatula kedua yang khusus untuk menyajikan makanan matang.
2. Mengganti
Gantilah alat untuk mengaduk makanan menjelang akhir proses memasak dengan yang baru dan bersih, lalu masaklah lebih lama.
Tak hanya spatula, aturan ini juga berlaku untuk alat penjepit saat Anda memanggang.
Sederhananya, cocokkan penggunaan alat dengan kondisi kematangan masakan untuk mencegah kontaminasi silang. (lin)
Editor : Redaksi