sumutpos.jawapos.com - Tahu dan tempe biasanya kerap dipasangkan. Kedua makanan ini memang sams-sama sehat dan bersumber dari bahan yang sama yakni kedelai.
Namun, jika harus memilih, tahu atau tempe, kandungan protein dan nutrisi dari kedua makanan ini tentu jadi perbandingan.
Melansir Real Simple, Minggu (3/5/2026), tahu dan tempe sejatinya sama-sama bernutrisi dan berpotrein hingga baik untuk tubuh.
Tempe memang lebih unggul dalam protein dan serat, sedangkan tahu lebih kaya kalsium dan selenium serta punya rasa netral yang lebih mudah diterima banyak orang.
Baca Juga: Bank Sumut Juara Mini Soccer HBH Cup
Artinya, Anda tidak perlu memilih salah satunya saja. Mengombinasikan tahu dan tempe dalam menu harian justru bisa memberikan variasi gizi yang lebih lengkap, sekaligus menjaga pola makan tetap sehat dan seimbang.
Pun, keduanya berbahan dasar kedelai. Namun, tahu dan tempe diproses berbeda sehingga menghasilkan rasa, tekstur, serta manfaat gizi yang tidak sama.
Tahu merupakan makanan nabati yang banyak dijadikan pengganti daging oleh vegetarian dan vegan. Tahu dibuat dari susu kedelai yang digumpalkan, lalu dipadatkan menjadi blok.
Baca Juga: Ketika Orang Tua Masih Menopang Anak Dewasa: Potret Rapuhnya Kemandirian Finansial Gen Z
Rasanya cenderung netral, sehingga mudah menyerap bumbu atau saus apa pun yang Anda gunakan.
Dalam 100 gram tofu padat, terdapat sekitar, kalori 144 kkal, protein sebanyak 17,3 gram, 2,78 gram karbohidrat, 2,3 gram serat, lemak, kalsium, hingga zat besi.
Selain kaya protein, tahu juga mengandung kalsium dan selenium yang bermanfaat bagi kesehatan tulang serta sistem kekebalan tubuh.
Teksturnya pun bervariasi dari lembut hingga ekstra padat, cocok untuk digoreng, ditumis, dipanggang, atau dimasak dalam sup.
Baca Juga: Eddy Sibarani Ajak Sukseskan Porprovsu 2026
Berbeda dengan tahu, tempe dibuat dari kedelai utuh yang difermentasi. Proses fermentasi inilah yang membuat tempe memiliki cita rasa gurih dengan aroma khas kacang serta tekstur lebih padat dibanding tahu.
Dalam 100 gram tempe, terdapat sekitar, 192 kalori, 20,3 gram protein, karbohidrat, serat, lemak, kalsium, hingga zat besi.
Tempe unggul dalam hal kandungan serat dan protein. Bahkan, berkat sifat fermentasinya, tempe juga menyediakan probiotik yang baik untuk kesehatan usus.(lin)
Editor : Redaksi