Bukan Sekadar Alternatif untuk Memasak, Minyak Alpukat Disebut Lebih Sehat
sumutpos.jawapos.com - Minyak alpukat cenderung dianggap sebagai alternatif untuk memasak. Nyatanya, dia lebih sehat.
Melansir Health, Rabu (28/1/2026), minyak alpukat ini sehat karena kaya zat antioksidan dan anti-peradangan seperti karotenoid dan vitamin E.
Sebagai informasi, minyak alpukat diekstraksi dari daging buah alpukat dan kaya akan lemak sehat yang baik untuk jantung.
Pun, minyak alpukat aman untuk dimasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan dalam berbagai cara untuk membuat makanan lezat.
Berikut sejumlah manfaat minyak alpukat bagi kesehatan:
1. Bagus buat kulit
Minyak alpukat kaya akan asam lemak dan nutrisi yang dapat bermanfaat bagi kulit.
Minyak ini merupakan sumber vitamin A dan E yang baik, yang terkait dengan kesehatan membran kulit.
2. Menjaga kesehatan mata
Minyak alpukat merupakan sumber lutein, antioksidan karotenoid alami yang ditemukan pada mata.
3. Mengurangi gejala radang sendi
Ekstrak dari minyak alpukat dan kedelai, yang disebut avocado/soybean unsaponifiables (ASU), dapat mengurangi rasa sakit dan kekakuan yang terkait dengan osteoartritis
4. Kaya asam lemak tak jenuh
Minyak alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), molekul lemak yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
Minyak alpukat terdiri dari 71 persen asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), 13 persen asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), dan 16 persen asam lemak jenuh.
5. Sumber vitamin E yang baik
Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit.
Nutrisi ini juga terlibat dalam fungsi kekebalan tubuh, komunikasi seluler, dan proses metabolisme lainnya.
Selain itu, vitamin E mendukung kesehatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan memperlancar aliran darah.(lin)
