sumutpos.jawapos.com - Salak Sidimpuan harus diakui sebagai salah satu buah yang populer di Sumatera Utara bahkan Indonesia. Itulah sebab, si rasa unik dan kaya nutrisi ini banyak diincar.
Dengan kata lain, salak bukan hanya dikenal karena cita rasa yang unik, tetapi juga karena kandungan nutrisi yang tinggi.
Menariknya, selain kaya nutrisi dan rasa unik, salak juga tampil beda secara fisik. Kulitnya yang bersisik dan berwarna merah tua kecokelatan, menyerupai kulit ular.
Melansir WebMD, Jumat (13/2/2026), ada dua varietas salak yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia.
Pertama, salak Sidimpuan (Salacca sumatrana Becc.) yang berasal dari Sumatera Utara, dan salak pondoh (Salacca zalacca) yang berasal dari Yogyakarta.
Tekstur salak menyerupai apel dengan daging buah yang renyah. Salak bisa hadir dengan rasa sedikit asam atau manis, tergantung pada varietasnya.
Buah ini kaya akan senyawa fenolik, flavonoid, dan monoterpenoid yang bermanfaat bagi kesehatan.
Nah, berikut beberapa manfaat makan buah salak:
1. Menurunkan berat badan
Kandungan serat yang tinggi dalam salak membuatnya efektif dalam membantu menurunkan berat badan.
Serat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.
2. Meningkatkan daya ingat
Salak mengandung kalium, beta-karoten, dan pektin yang dapat merangsang aliran darah ke otak.
Nutrisi di atas berperan dalam meningkatkan fungsi kognitif dan memperkuat daya ingat, sehingga baik untuk menjaga kesehatan otak.
3. Menjaga kesehatan jantung
Kalium yang terdapat dalam salak membantu menurunkan tekanan darah dengan mengurangi ketegangan pada arteri dan pembuluh darah.
Hal ini dapat meringankan beban pada sistem kardiovaskular dan mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Melindungi kesehatan mata
Salak kaya akan beta-karoten, antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata.
Konsumsi salak secara teratur dapat menurunkan risiko perkembangan katarak dan degenerasi makula.
5. Mengatur gula darah
Cuka salak yang kaya akan polifenol telah terbukti memperbaiki profil lipid dan menurunkan kadar glukosa darah, sehingga membantu mengelola diabetes dengan lebih baik.
6. Mengatasi maag
Salak telah lama digunakan oleh masyarakat Asia sebagai obat tradisional untuk meredakan maag.
Khasiat ini membuat salak menjadi bagian penting dari pola makan mereka selama berabad-abad.
7. Meningkatkan energi
Penelitian menunjukkan bahwa salak dapat meningkatkan stamina dan merangsang metabolisme tubuh.
Dengan demikian, salak dapat memberikan dorongan energi yang signifikan untuk mendukung aktivitas harian. (lin)
