sumutpos.jawapos.com - Percaya tidak percaya, ternyata, tidak semua sayuran aman untuk penderita ginjal, terutama yang mengandung kadar kalium tinggi.
Padahal, umum terdengar kalau makanan berbahan real food seperti sayuran dan buah-buahan sering direkomendasikan bagi penderita gangguan ginjal.
Melansir GoodRX, Senin (11/5/2026), kalium pada sayuran memang merupakan elektrolit penting dalam tubuh. Namun jika ginjal tidak berfungsi dengan baik, senyawa ini dapat menumpuk.
Makaudnya, kalium menumpuk dalam darah dan menyebabkan masalah serius, seperti gangguan irama jantung.
Kondisi penumpukan kalium dalam tubuh disebut hiperkalemia dan dapat berakibat fatal jika tidak dikendalikan.
Karena itu, penderita ginjal perlu membatasi asupan kalium, termasuk dari sayuran tertentu.
Berikut beberapa sayuran yang kurang baik bagi penderita gangguan ginjal:
1. Tomat
Tomat juga termasuk sayuran yang mengandung kalium tinggi, terutama dalam bentuk saus tomat.
Satu cangkir (245 gram) saus tomat bisa mengandung hingga 728 mg kalium.
Penderita gangguan ginjal dapat menggantinya dengan saus lain yang rendah kalium, misalnya saus paprika merah panggang.
