SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Apakah masyarakat Indonesia bakal terancam kelaparan jika beras langka? Seharusnya tidak. Indonesia punya lahan pertanian yang luas dan nyatanya beras bukanlah satu-satunya makanan yang mengandung karbohidrat.
Menteri Dalam Negeri Tito Karnavian dalam suatu kesempatan dalam pidatonya menghimbau masyarakat untuk tidak mengandalkan beras sebagai makanan pokok.
Mengatakan agar masyarakat Indonesia mencari sumber karbo yang lain yang selama ini banyak tersedia di pasar, agar masyarakat tidak lagi bergantung dengan beras.
Ada banyak jenis makanan yang bisa menjadi pengganti karbohidrat dalam pola makan kita. Makanan ini umumnya memiliki indeks glikemik lebih rendah, lebih kaya serat, dan memberikan manfaat nutrisi yang beragam.
Dilansir dari Youtube Kunci Sehat Inilah 12 jenis makanan yang bisa dipilih untuk mengganti beras yang nyatanya justru lebih sehat.
1. Jagung
Jagung bisa menjadi pengganti nasi putih karena rendah kalori yang cocok untuk tubuh. Setiap 100 gram biji jagung mengandung 86 kalori dan berbagai jenis vitamin B, seperti vitamin B6.
Biji-bijian jenis ini juga kaya serat dan bisa menjadi sumber energi, baik dalam bentuk nasi jagung maupun tepung jagung.
Di dalam jagung memiliki karbohidrat yang kompleks yang mana dapat digunakan sebagai pengganti nasi.
Jagung memiliki kandungan kalori yang juga lebih rendah dibandingakan nasi sehingga sangat cocok untuk anda yang ingin diet karena jagung dapat memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama.
Cara terbaik mengolah jagung adalah dengan merebusnya seperti nasi.
2. Kentang
Kentang adalah sejenis umbi-umbian yang kaya nutrisi dan memberi manfaat untuk kesehatan tubuh.
Dalam kentang mengandung karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin, kentang membantu dalam meningkatkan energi, membangun jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Kentang bisa diolah sedemikian rupa bisa direbus dicampur dengan makanan lain agar ia berfungsi sebagai makanan pengganti nasi yang mengenyangkan.
3. Ubi Jalar
Ubi jalar mengandung beta-karoten yang tinggi (vitamin A), vitamin C, serat, dan antioksidan.
Kandungan tersebut bermanfaat membantu menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan.
Cara terbaik mengolah ubi jalar dapat direbus, dipanggang, atau digunakan sebagai bahan dalam hidangan seperti pure atau sup.
Ubi jalar justru sangat baik bagi orang yang sedang diet karbo untuk menurunkan kadar gula dalam darah.
4. Oatmeal
Oatmeal adalah sumber serat larut yang baik, mengandung zat besi, vitamin B kompleks, serta mineral seperti magnesium dan fosfor.
Manfaat oatmeal adalah embantu menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi kadar kolesterol, dan memberikan sumber energi yang tahan lama.
Cara terbaik mengolah oatmeal dapat dimasak dengan cara merebusnya dengan air atau susu, dan bisa ditambahkan dengan buah-buahan atau kacang-kacangan sebagai topping.
5. Kacang-Kacangan dan Biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan sumber protein nabati yang baik, mengandung serat, zat besi, magnesium, dan nutrisi penting lainnya.
Kacang-kacangan dan biji-bijian dapat membantu menjaga kesehatan otot dan jaringan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan memberikan energi yang berkelanjutan.
Cara terbaik mengolah kacang-kacangan dan biji-bijian dapat direbus atau direndam terlebih dahulu sebelum dimasak.
Selain itu, mereka juga bisa digunakan sebagai bahan dalam salad, tumisan, atau makanan ringan.
6. Sayuran Non-Starch
Sayuran non-starch rendah kalori, mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Manfaat makanan pengganti nasi ini adalah membantu menjaga berat badan yang sehat, meningkatkan kesehatan jantung, serta memberikan nutrisi yang penting bagi tubuh.
Cara terbaik mengolah sayuran non-starch dapat dimasak dengan cara direbus, ditumis, atau digunakan sebagai bahan dalam salad.
7. Pasta dari Kacang-kacangan
Pasta dari kacang-kacangan mengandung protein nabati, serat, serta berbagai nutrisi lainnya.
Pasta dari kacang-kacangan embantu memberikan sumber energi yang lebih sehat dan menjaga kesehatan pencernaan.
Cara terbaik mengolah pasta dari kacang-kacangan dimasak dengan cara merebusnya seperti pasta biasa, dan bisa digunakan dalam hidangan pasta yang disukai.
8. Konjak atau Shirataki
Konjak atau shirataki hampir tidak mengandung kalori dan karbohidrat, sehingga cocok untuk orang yang ingin mengurangi asupan kalori dan karbohidrat dalam diet mereka.
Manfaat konjak atau shirataki adalah membantu dalam program penurunan berat badan, mengatur gula darah, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Cara terbaik mengolah konjak atau shirataki perlu direbus terlebih dahulu sebelum diolah menjadi hidangan seperti mie atau sup.
Para pendiet dengan sistem Ketofastosis menjadikan konjak atau shirataki ini sebagai makanan jika sedang rindu pada nasi.
9. Gandum Utuh
Gandum utuh atau whole grains mengandung serat, vitamin B kompleks, zat besi, dan nutrisi penting lainnya.
Makanan pengganti nasi ini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan jantung, serta memberikan energi yang lebih berkelanjutan.
Cara terbaik mengolah gandum utuh seperti barley atau bulgur dimasak dengan cara merebusnya seperti nasi, dan bisa digunakan dalam berbagai hidangan seperti salad atau bubur.
10. Singkong
Singkong adalah kelompok umbi-umbian yang mengandung karbohidrat, serat, protein, lemak, dan vitamin C.
Manfaat singkong mulai dari meningkatkan kekebalan tubuh hingga mengatasi cacingan.
Singkong atau ketela merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia.
Cara menjadikan singkong sebagai pengganti nasi adalah dengan cara merebus, dikukus atau dipanggang.
Jadi jangan terlalu panik ketika beras tidak lagi ada. Masih banyak cara dan makanan pengganti karbohidrat lainnya yang bisa digunakan untuk memenuhi makanan pokok. Tinggal membiasakan saja. (sit)
Editor : Redaksi