sumutpos.jawapos.com - cara membersihkan beras saat memasak nasi ternyata bisa berujung pada masalah kesehatan, tepatnya penyakit kanker.
Pasalnya, ada bahan kimia berbahaya di sana. Jadi, mengonsumsi nasi dari beras yang tidak tercuci dengan baik bisa menimbulkan kanker.
Melansir Healthshots, Senin (9/3/2026), sebuah penelitian oleh Universitas Queen Belfast, Inggris menyebut, bahan kimia dari racun industri dan pestisida di tanah bisa membuat nasi menjadi sangat berbahaya.
Dan, dalam banyak kasus, nasi bisa memicu keracunan arsenik.
Sebagai informasi, arsenik merupakan unsur logam alami yang terdapat di air, udara, dan tanah, lalu diserap beberapa tanaman pangan saat tumbuh.
Ada dua jenis arsenik, yakni anorganik dan organik. Jenis anorganik dianggap bentuk arsenik yang beracun.
Beras bisa terpapar arsenik karena padi yang ditanam di tanah tergenang. Hal ini membuat tanaman padi terpapar kandungan arsenik yang lebih tinggi di dalam tanah.
Tanaman padi memiliki mekanisme untuk menangkap kadar arsenik, terutama arsenik anorganik.
Menurut International Agency for Research on Cancer, European Food Safety Authority, dan Food and Drug Administration AS, arsenik masuk kategori karsinogen.
Paparan jangka panjang arsenik bisa menimbulkan kanker kulit, kanker paru, dan kanker kandung kemih.
Tapi tenang, ada cara untuk mengurangi kadar arsenik pada nasi. Salah satunya bahkan telah dibuktikan dalam penelitian.
Caranya, rendam beras semalaman sebelum dimasak. Perendaman akan membuat kadar arsenik berkurang hingga 80 persen.
Lalu, cuci kembali beras dan masak hingga benar-benar matang.(lin)
Editor : Redaksi