sumutpos.jawapos.com - Cara masak nasi putih ternyata bisa mengurangi kadar gula pada makanan pokok itu.
Seperti diketahui, mengurangi kadar gula dalam nasi putih dapat membantu mencegah berbagai penyakit, salah satunya diabetes tipe 2.
Melansir Business Insider, Selasa (12/5/2026), karena indeks glikemiknya tinggi, nasi putih bikin kadar gula darah melonjak cepat.
Baca Juga: Viral Yakuza Maneges di Kediri, Organisasi Anak Gus Miek yang Rangkul “Santri Jalur Kiri”
Berikut ini beberapa cara efektif yang bisa dicoba untuk menurunkan kadar gula pada nasi putih:
1. Rendam beras beberapa jam
Salah satu cara menurunkan kadar gula pada nasi putih, yaitu dengan merendam beras sebelum dimasak.
Merendam beras selama beberapa jam dapat mengaktifkan proses pemecahan enzimatik pada pati di dalam beras.
Proses ini membantu mengubah karbohidrat kompleks menjadi gula yang lebih sederhana sehingga, mengurangi indeks glikemik nasi.
Baca Juga: FFI Berganti Nama Jadi Asosiasi Futsal Indonesia, Ini Pengurusnya
Nasi putih pun lebih mudah dicerna dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.
2. Biarkan nasi mendingin
Biarkan nasi yang sudah matang menjadi dingin terlebih dahulu sebelum dimakan.
Studi membuktikan nasi dingin kadar gulanya lebih rendah.
Para peneliti dari Poznan University of Medical Sciences mempelajari kadar gula setelah makan pada 32 pasien diabetes tipe 1.
Baca Juga: Inara Rusli Minta Penundaan Proses Pemeriksaan Kasus Perzinahan
Kelompok pertama diberi nasi putih hangat sebanyak 46 gram. Kelompok kedua diberi porsi yang sama, tetapi nasi tersebut sudah didinginkan di kulkas selama 24 jam kemudian dipanaskan kembali.
Hasilnya, nasi yang sudah didinginkan lalu dipanaskan kembali, memiliki kadar gula lebih rendah dibandingkan nasi putih hangat.
3. Padukan dengan sumber nutrisi lain
Konsumsi nasi putih bersama dengan protein dan serat juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Protein dan serat memperlambat proses pencernaan karbohidrat, sehingga gula darah tidak naik secara tiba-tiba.
Baca Juga: MG Resmi Luncurkan MGS5 EV di Kota Medan, Segini Harganya
Anda bisa menambahkan lauk pauk seperti ayam, ikan, tahu, tempe, atau sayuran berserat tinggi saat makan nasi.
4. Masak nasi dengan minyak kelapa
Menambahkan minyak kelapa saat memasak nasi juga bisa menurunkan kadar gula nasi putih.
Selain menurunkan kadar gula, cara ini juga memberikan aroma dan rasa lezat pada nasi.
Minyak kelapa dapat mengubah struktur pati dalam nasi, sehingga proses pencernaan dan penyerapan gula menjadi lebih lambat.
Baca Juga: Roby Kurniawan Diduga sebagai Bupati Inisial R
Caranya, tambahkan satu sendok teh minyak kelapa untuk setiap 100 gram beras saat memasak.
Setelah matang, simpan nasi di dalam kulkas selama 12 jam sebelum disantap.
5. Kombinasikan dengan kacang-kacangan
Menggabungkan nasi dengan kacang-kacangan, seperti lentil merah, kacang merah, atau kacang Arab, jadi salah satu cara menurunkan kadar gula pada nasi putih.
Kacang-kacangan kaya akan serat dan protein yang membantu memperlambat pencernaan karbohidrat.
Selain itu, konsumsi kacang-kacangan juga memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan jantung dan pencernaan.(lin)
Editor : Redaksi