sumutpos.jawapos.com - Pecinta ceker ayam kadang ragu ketika ditanya soal manfaat makanan favorit mereka itu bagi kesehatan.
Pasalnya, ceker ayam cenderung terlihat menggelikan bahkan menjijikan bagi yang tidak suka. Tentu, ini karena leyaknya di ujung kaki.
Melansir Healthline, Senin (30/3/2026), meski kerap dianggap sebagai limbah dapur, ceker ayam ternyata menyimpan ragam manfaat luar biasa, terutama karena kandungan kolagennya yang tinggi.
Pun, ceker ayam bisa disantap dengan cara direbus, dijadikan sup, maupun digoreng dengan bumbu khas.
Sebagai informasi, sebagian besar dari ceker ayam terdiri atas jaringan ikat seperti kulit, tulang rawan, tendon, dan tulang.
Walau tampak sederhana, satu porsi ceker ayam (sekitar dua potong atau 70 gram) mengandung nutrisi penting, mulai dari kalori, lemak, karbohidrat, vitamin A, folat, bahkan protein yang 70 persennya adalah kolagen.
Kolagen merupakan protein struktural yang memberikan bentuk dan kekuatan pada kulit, tendon, otot, tulang, dan ligamen.
Berikut beberapa manfaat ceker ayam:
1. Meredakan nyeri sendi
Bagi Anda yang mengalami nyeri sendi atau gejala awal osteoarthritis, kolagen dari ceker ayam bisa menjadi solusi alami.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolagen sekitar 5 gram (g) per hari secara rutin dapat mengurangi intensitas nyeri sendi dan meningkatkan fleksibilitas saat bergerak.
Kolagen membantu memperbaiki jaringan tulang rawan yang aus, sehingga mencegah gesekan antar tulang yang menjadi penyebab utama peradangan dan nyeri.
2. Mencegah keropos tulang
Selain memperkuat sendi, manfaat ceker ayam juga terbukti membantu menjaga kepadatan tulang, terutama bagi wanita pascamenopause yang rentan mengalami osteoporosis.
Studi menunjukkan bahwa suplemen kolagen dapat meningkatkan massa tulang dan mengurangi laju degradasi tulang.
3. Mencegah risiko sakit jantung
Kolagen juga penting untuk elastisitas pembuluh darah. Keseimbangan antara kolagen dan elastin dibutuhkan untuk menjaga kekuatan arteri dan vena, sehingga berperan dalam mencegah risiko penyakit jantung.
4. Mengatur gula darah
Sebuah studi pada hewan menyebutkan bahwa protein dalam ceker ayam dapat merangsang hormon GLP-1, yang berperan dalam produksi insulin dan pengaturan gula darah.
Hal ini menjadikan ceker ayam sebagai makanan yang memiliki potensi untuk membantu menjaga kestabilan gula darah, terutama bagi penderita pra diabetes atau diabetes tipe 2.(lin)
Editor : Redaksi