sumutpos.jawapos.com - Bukan rahasia lagi kalau Nlnasi putih mengandung karbohidrat sederhana yang dapat menyebabkan gula darah cepat naik.
Namun, mereka yang menghindari nasi putih, seperti penderita diabetes, tak perlu terlalu khawatir. Pasalnya, ada trik agar makanan pokok itu lebih aman.
Melansir Business Insider, Kamis (28/5/2026), adalah nyata mengonsumsi nasi putih tanpa strategi yang benar bisa memicu lonjakan gula darah yang berbahaya bagi kesehatan.
Baca Juga: Ragam Buah dengan Kandungan Gula Tinggi, dari Anggur hingga Jeruk
Dan untungnya, ada beberapa trik mudah yang bisa diterapkan agar tetap bisa menikmati nasi putih tanpa khawatir gula darah melonjak.
Berikut beberapa trik yang dimaksud:
1. Biarkan dingin
Nasi yang baru matang dan masih panas memiliki indeks glikemik lebih tinggi sehingga cepat menaikkan gula darah.
Baca Juga: Pemkab Labusel Sembelih 56 Hewan Kurban, Daging Dibagikan untuk ASN hingga Masyarakat
Dengan mendinginkan nasi, kandungan pati resisten pada nasi meningkat, yang membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
2. Padukan dengan nutrisi lain
Mengonsumsi nasi putih bersama lauk-pauk sehat sangat dianjurkan untuk menghindari gula darah melonjak.
Pilihlah lauk yang kaya protein dan serat, seperti ikan, ayam tanpa kulit, tahu, tempe, sayuran hijau, dan kacang-kacangan.
Protein dan serat membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga gula darah tidak melonjak tajam.
Baca Juga: PWI Sumut Sembelih 6 Hewan Kurban dari Anggota dan Mitra Kerja
Selain itu, hindari makanan olahan atau yang tinggi gula dan lemak jenuh sebagai pendamping nasi agar manfaatnya maksimal.
3. Tambahkan minyak kelapa
Menambahkan minyak kelapa saat memasak nasi dapat menurunkan kadar gula nasi putih.
Minyak kelapa dapat mengubah struktur pati dalam nasi sehingga proses pencernaan dan penyerapan gula menjadi lebih lambat.
Caranya, tambahkan satu sendok teh minyak kelapa untuk setiap 100-150 gram beras saat memasak. Selain menurunkan kadar gula, cara ini juga menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen dan tidak lengket.
4. Kendalikan porsi
Tidak hanya cara penyajian nasi yang penting, tetapi juga penentuan porsinya. Sebaiknya, porsi makan nasi dibatasi untuk mencegah gula darah jadi tinggi.
Baca Juga: PWI Sumut Sembelih 6 Hewan Kurban dari Anggota dan Mitra Kerja
Ukuran porsi ideal untuk nasi matang, biasanya sekitar sepertiga hingga setengah cangkir, yang mengandung 15-20 gram karbohidrat.
Selain itu, usahakan makan nasi pada waktu siang hari dan hindari makan nasi menjelang malam.
Alternatif lain, atur jadwal makan malam lebih cepat, agar tubuh memiliki cukup waktu untuk mencerna karbohidrat dengan baik.
5. Cuci dan masak dengan benar
Cucilah beras beberapa kali hingga air cucian menjadi jernih untuk menghilangkan pati berlebih.
Kemudian rendam beras selama 20-30 menit sebelum dimasak. Saat memasak, gunakan banyak air mendidih seperti saat memasak pasta, lalu tiriskan airnya setelah nasi matang.
Bilas nasi matang dengan air dingin secara lembut untuk menghilangkan sisa pati.
Cara ini bisa mengurangi kandungan pati yang cepat dicerna dan menurunkan indeks glikemik nasi.(lin)
Editor : Redaksi