SUMUTPOS - Charispins Minkes, sebuah kafe dengan konsep “cafe kesehatan” yang menyajikan minuman berbasis rempah tradisional khas Karo. Sejak berdiri pada tahun 2017 di Desa Lau Bekeri, Deliserdang, tempat ini telah menjadi “rumah singgah” bagi banyak orang dengan penyakit akut maupun kronis yang mencari alternatif pengobatan herbal.
Begitu melangkah masuk, cahaya dari lampu-lampu kuning yang tergantung seakan menyambut hangat. Terlihat kursi-kursi oranye dan meja keramik penuh diduduki pengunjung dari berbagai kalangan, menambah variasi warna di tengah deretan tanaman hijau yang menghiasi sisi kanan kafe.
Adapun pada sisi kiri, Anda dapat menyaksikan lukisan dinding yang memuat identitas Charispins Minkes beserta aneka bunga dan dedaunan yang memanjakan mata.
Pilihan tempat duduknya pun beragam. Anda bisa lesehan di pondok ataupun di bawah pohon rindang dengan meja batu yang menyatu dengan alam untuk suasana yang santai. Jika ingin suasana akrab, bagian depan kafe menyediakan area kecil lengkap dengan alat musik karaoke. Sementara itu, di lantai dua tersedia tempat duduk dengan pemandangan terbuka, membuat Anda bisa menikmati langit malam sembari menyeruput minuman hangat. Soal jaringan internet, Anda tak perlu khawatir, sebab kafe ini menyediakan akses Wi-Fi gratis berbasis satelit Starlink.
Usai memilih tempat duduk, pelayan seraya datang menghampiri dan menyambut ramah Anda sembari menyodorkan lembaran menu. Alih-alih menemukan minuman manis, dingin, dan cemilan instan dengan harga mahal, justru yang Anda akan temui ialah berbagai pilihan hidangan sehat nan terjangkau. Uniknya lagi, hampir setiap sajian yang dihidangkan dibintangi oleh rempah tawar khas Karo.
Terdapat dua cara untuk menikmati kafe ini. Jika Anda datang untuk mendukung pemulihan kesehatan, biasanya akan dianjurkan mengonsumsi minuman dan makanan herbal khas Charispins selama empat hari berturut-turut sesuai panduan. Tetapi, jika tujuan Anda sekedar menikmati dan bersantai, maka Anda dapat memilih sesuai selera tanpa jadwal khusus.
Adapun salah satu minuman best seller yang dapat Anda cicipi ialah teh susu tawar jahe. Minuman ini hadir dengan rasa hangat, pedas, manis, yang menyatu padu. Cocok bagi Anda yang ingin menambah energi sekaligus meredakan pegal-pegal. Selain itu, ada juga teh manis tawar yang baik untuk lambung, membantu merawat maag, bahkan mengganti sel-sel rusak.
Tak hanya minuman, Anda pun bisa mencicipi makanan tradisional Karo yang jarang ditemui di kafe-kafe pada umumnya. Seperti halnya cimpa tuang, camilan mirip serabi yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, serta paduan merica dan kencur yang menghadirkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam sekali lahap.
Jika ingin camilan dengan tekstur kenyal, Anda bisa menikmati onggal-onggal, onde-onde dari tepung ubi dengan isian gula merah. Lalu untuk pilihan yang mengenyangkan perut, silahkan coba bubur dak-dak, bubur ayam khas Karo yang lengkap dengan suwiran ayam kampung dan racikan rempah tawar yang membuat rasanya begitu gurih.
Saat menikmati hidangan yang telah disajikan, jangan heran apabila sosok pemilik kafe, Esron Pinem (57), datang menghampiri Anda dengan sapaan ramah dan mengajak untuk berbincang sejenak. “Halo, ada yang bisa saya bantu?” menjadi kalimat pembuka Esron saat berkeliling dari satu meja ke meja lainnya.
Selain suasana ramah yang dibangun pemilik, ada hal lain yang membuat pengalaman Anda di Charispins terasa berbeda. Dapurnya dirancang terbuka, sehingga Anda bisa melihat langsung para karyawan yang dengan cekatan menyajikan makanan dan minuman dalam jumlah banyak untuk mengimbangi ramainya pesanan. Uniknya lagi, proses memasak di sini masih menggunakan tungku kayu, menambah aroma khas sekaligus menjaga cita rasa tradisional tetap terjaga. (Hanina Afifah)
Editor : Juli Rambe