SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Daun jambu yang tumbuh lebat di tangan para ibu Sidoarjo berubah menjadi cuan setelah daun tersebut diolah menjadi keripik.
Ide usaha yang tampaknya nyeleneh namun faktanya para ibu-ibu tersebut berhasil membuat dan menjual keripik daun jambu menjadi cemilan yang disukai pelanggan. Bahkan perbulannya mendapat untung 2 juta rupiah.
Jambu merah biasanya hanya dinikmati buahnya. Sementara daunnya oleh masyarakat sering dijadikan obat anti diare.
Rasa sepet khas daun jambu biji dikenal ampuh mengobati diare yang mengakibatkan mencret yang tak tertahankan. Disamping itu daun biji juga bermanfaat mengontrol dan membantu menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh.
Manfaat lainnya dari daun jambu biji adalah menstabilkan gula darah, menurunkan berat badan, menyembuhkan demam berdarah, mengobati diare, perut kembung dan mengangkal radikal bebas.
Namun kali ini memanfaatkan daun jambu biji dengan cara tak biasa, ialah membuat keripik daun jambu dan trik agar rasanya tidak sepet tapi gurih dan lezat sebagai cemilan.
Inilah langkah langkah lengkap cara mengolah daun jambu biji menjadi keripik daun jambu agar rasanya gurih dan tidak sepet seperti dilansir dari kanal youtube Keluarga Hamzah.
Langkah pertama ambil daun jambu biji merah yang tumbuh di halaman, atau milik tetangga. Ambil daun yang masih muda agar rasa keripiknya nanti lebih enak.
Cuci daun jambu biji merah, masukkan ke dalam air mengalir. Didihkan air, masukkan daun jambu, berikan garam agar ada rasa gurih. Saat daun jambu telah layu angkat.
Masukkan setengah bongkos tepung serba guna, tambahkan setengah bungkus bawang putih bubuk, 100 mili liter air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jngan terlalu encer jangan juga terlalu kental.
Baca Juga: Bupati Langkat Tegaskan Komitmen Antikorupsi dalam Rakor MCSP 2025 Bersama KPK
Siapkan minyak panas, gunakan api kecil. Ambil daun jambu yang telah direbus, celupkan ke dalam adonan tepung, jangan sampai daun terlipat.
Saat telah kekuningan, langsung angkat. Goreng lagi adonan ke berikutnya. Pastikan daun jambu jangan berlipat, karena rasanya nanti akan alot.
Saat sudah berwarna kuning keemasan angkat daun daun jambu. Jangan lupa dibalik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Cara menandai bahwa keripik telah matang adalah ketika minyak tidak ada lagi yang bergelembung di dalam wajan.
Pastikan juga keripik dalam kondisi kering karena itu syarat agar rasanya krispy. Dengan dau persi, daun muda dan daun tua menghasilkan rasa yang berbeda.
Namun seprti apa renyahnya daun jambu ketika dijadikan keripik? Wow rasanya lezat. Saat tidak ada apa apa di rumah, namun pengin ngemil, maka daun jambu pun bisa diolah menjadi cemilan.
Keripik daun jambu masukkan dalam plastik putih transparan agar tahan lama. Dengan modal tiga bahan saja, keripik daun jambu sukses dijadikan cemilan lezat minim modal. (sit)
Editor : Redaksi