SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Salah satu sayuran yang sering dihadirkan di restaurant chinese food adalah tumis pokcoy bawang putih, dan sayur ini paling banyak peminatnya.
Harga pokcoy di restaurant bervariasi, dijual per porsinya antara 28 ribu hingga 60-an ribu. Sangat bergantung dengan jenis pokcoy dan variasi di dalamnya.
Sayuran pokcoy memiliki rasa yang gurih dengan serat sayur yang lembut. Dan menu yang paling familiar adalah tumis pokcoy bawang putih.
Jika dimasak sendiri sayur pokcoy hanya bermodal sekitar 10an ribu telah langsung kenyang.
Inilah resep menumis pakcoy ala chef di restaurant dengan citarasa wangi dan kuah kaldu yang kental dan segar.
Jika tidak memiliki trik khusus memasak pakcoy tidak bisa selezat di resturant. Kendalanya warna tidak hijau dan kuahnya yang kurang kental.
Dilansir dari kanal youtube Ade Kurniawan beginilah resep memasak tumis pakcoy bawang putih selezat masakan chef di restaurant mewah.
Adalah tumis pakcoy bawang putih yang disiram saus tiram dengan taburan bawang putih dengan wangi yang menggoda.
Bumbu dan bahan-bahan
1 ikat pokcoy, cuci bersih
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/4 gula pasir
30 cc air
2 sdm minyak goreng
Air secukupnya buat rebus pokcoy
Cara Membuat
Siapkan panci, rebus air, sampai mendidih, beri 1 tetes minyak goreng dan sejimpit garam, masukkn pokcoy masak 45 detik angkat dan rendam sebentar di air dingin (air matang)
Buat sausnya: siapkan wajan kasih 2 sdm Minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum masukkan air, saus tiram, kecap asin, gula, sampai air agak surut matikkn api.
Baca Juga: Polres Binjai Beberkan Status Perkara Penganiayaan Saling Lapor di Arena Biliar
Tata sayur di atas piring saji dan tuang sausnya di atas pakcoy. Tumis Pokcoy bawang putih. Agar sayur pakcoy tetap hijau ia tidak langsung dimasak ke wajan. Melainkan juga siram di atasnya.
Agar tumis pakcoy gurih dan tidak asin, jika menggunakan saus tiram jangan terlalu banyak menggunakan garam, nanti bisa terlalu asin.
Tumis pakcoi bawang putih tidak kalah sedap juga jika dipadukan dengan tahu, daging ayam yang akan membuat citarasanya semakin gurih. (sit)
Editor : Redaksi