Sumutpos.jawapos.com-Lemon cookies dengan tekstur lembut dan aroma citrus yang menggoda selalu berhasil jadi favorit banyak orang. Camilan manis ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan sensasi segar yang pas untuk menemani secangkir teh atau kopi.
Dilansir dari rbc.ukraina, resep yang dibagikan oleh food blogger terkenal dengan kreasi dessert rumahan yang praktis namun lezat.
Resep Lemon Cookies Isi Lemon Cream yang Meleleh
Kelezatan kue ini terletak pada perpaduan antara adonan lembut dan isian lemon cream yang segar. Berikut bahan yang dibutuhkan:
Bahan Adonan:
1. Tepung terigu – 360 g
2. Soda kue – 5 g
3. Sejumput garam
4. Gula pasir – 160 g
5. Kulit lemon parut – dari 1 buah
6. Mentega – 200 g
7. Telur – 1 butir
8. Air perasan lemon – 35 g
Bahan Isian:
1. Keju lembut (cultured soft cheese) – 160 g
2. Gula – 30 g
3. Kulit lemon parut – dari 1 buah
Cara Membuat:
Siapkan isian: Campurkan semua bahan isian hingga merata. Bentuk menjadi bola-bola kecil seberat 25 g, lalu bekukan 15–20 menit.
Buat adonan: Kocok mentega suhu ruang dengan gula dan garam hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga mengembang.
Tambahkan air lemon, lalu masukkan tepung yang sudah dicampur soda kue. Aduk menggunakan spatula hingga membentuk adonan.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian lemon cream, lalu bulatkan.
Gulingkan bola adonan dalam campuran gula dan kulit lemon. Bekukan kembali selama 15 menit.
Panggang pada suhu 180°C selama 15–20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
Taburi gula halus bila suka.
Camilan Citrus yang Selalu Jadi Favorit
Setiap gigitan menghadirkan kombinasi tekstur lembut dengan sensasi lemon yang segar—membuatnya sulit untuk berhenti di satu kue saja. Resep ini sangat cocok untuk pemula maupun pecinta baking yang ingin menyajikan dessert ringan namun tetap beraroma mewah.
Dengan langkah sederhana dan bahan mudah didapat, lemon cookies ini dijamin menjadi camilan favorit keluarga. Selamat mencoba. (han)
Editor : Johan Panjaitan