SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Yuk kita berpetualang ke makanan khas Papua, yaitu Papeda. Kabar baiknya makanan ini sangat cocok untuk penderita penyakit lambung.
Mengkonsumsi makanan yang tepat dapat membantu meredakan gejala maag, dan salah satu pilihan yang baik adalah papeda.
Papeda adalah makanan khas Papua yang terbuat dari tepung sagu. Namun kali ini kita menggunakan tepung tapioka.
Tepung tapioka mudah dicerna dan rendah asam, sehingga ideal untuk penderita maag.
Selain itu, tepung tapioka kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan.
Sop kuah ini menawarkan beberapa manfaat untuk penderita maag:
Mudah dicerna, karena ekstur yang lembut dan mudah dicerna tidak akan memberatkan perut.
Rendah asam, karena memiliki kandungan asam yang rendah, sehingga tidak akan memperparah gejala maag.
Kaya serat, Serat dalam tepung tapioka membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menenangkan perut:
Kandungan karbohidrat dalam tapioka membantu menenangkan perut yang perih.
Dikutip dari channel youtube Santo Sapi, berikut resep sop kuah papeda untuk maag yang enak dan menyehatkan:
Bahan-bahan:
1 liter air
1.5 liter air (tambahan)
Bumbu penyedap rasa (micin) secukupnya
Merica secukupnya
200 gram tepung tapioka (2 ons)
Cara membuat:
1. Campurkan air dan bumbu penyedap rasa dalam panci.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menerus.
3. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit, sambil diaduk sesekali.
4. Pastikan adonan mengental dan tidak ada gumpalan.
5. Matikan api dan pindahkan adonan ke dalam loyang atau cetakkan yang sudah dibaluri air.
6. Taburkan daun seledri atau daun bawang, bawang putih dan bawang merah goreng diatas adonan.
7. Lalu diamkan adonan sampai uap panasnya menghilang dan masukkan kedalam kulkas
Bahan Membuat Kuah :
Air 500 ml
Teri medan atau ebi
Bawang putih dan bawang merah goreng
Merica
Kaldu bubuk (micin)
Kecap asin
Daun seledri
Kecap ikan(opsional)
Cara membuat :
1. Masukkan air kedalam wajan dan tunggu hingga air mendidih
2. Campurkan teri medan atau ebi, bawang goreng, merica, dan kaldu bubuk
3. Koreksi rasa dan jika kurang asin maka bisa tambahkan garam atau kecap asin agar lebih berwarna
4. Tambahkan kecap ikan jika ingin rasa lebih keluar
5. Taburkan daun seledri dan matikan kompor.
Cara Penyajian :
1. Keluarkan adonan yang tadi berada didalam kulkas dan potong sesuai selera
2. Sajikan didalam mangkuk atau piring lalu tuangkan kuahnya
3. Taburkan kembali bawag goreng diatas sajian sebagai sentuhan akhir.
4. Siap disajikan dan rasakan manfaat kesehatannya bagi penderita maag
Tips:
Gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik.
Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Simpan adonan dalam wadah kedap udara dan kulkas.
Sop kuah papeda tepung tapioka merupakan pilihan yang tepat untuk penderita maag yang ingin menikmati makanan lezat dan sehat. Cobalah resep ini dan rasakan manfaatnya. (sit)