SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Kebayang ya saat buru-buru ingin kerja, namun perut belum diisi. Inilah salah satu fungsi adanya serundeng tempe ini di rumah.
Serundeng adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sering dinikmati sebagai lauk pauk saat makan nasi.
Beragam bahan pun bisa dibuat serundeng, seperti serundeng ikan lele, serundeng telur dan kini adalah serundeng tempe.
Ketika tempe dijadikan serundeng ternyata rasanya juga tak terkira. Apalagi jika ditambah teri, maka serundeng tempe serasa semakin sempurna.
Selain dinikmati dengan nasi, serundeng tempe ini juga layak dijadikan lauknya lontong sayur. Bahkan menjadi menu emergency saat ketiadaan lauk di rumah.
Namun bagaimana caranya membuat serundeng tempe yang tahan lama? Seperti dilansir dari Youtube Nur Chery beginilah cara membuat serundeng tempe yang tahan lama.
Bahan yang digunakan
1 papan tempe
1/4 teri
1/4 butir kelapa parut
Bumbu
bawang merah
bawang putih
5 cabe merah
garam, gula secukupnya.
Potong tempe sesuai ukuran yang disukai, potong kotak dadu lebih tepat. Tempe digoreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
Goreng teri hingga kriuk bewarna kecoklatan. Blender semua bahan bumbu hingga halus. Berikan minyak. Potong daun jeruk kecil-kecil.
Tumis bumbu dalam wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan garam, gula, ketumbar dan kaldu. Aduk hingga bercampur rata.
Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga bercampur. Masak hingga kering. Masukkan tempe aduk rata hingga semua bahan bersatu dan kering.
Pastikan serundeng itu benar-benar dalam kondisi kering agar tahan lama. Langkah terakhir adalah masukkan teri. Aduk kembali. Serundeng tempe telah siap disajikan.
Serundeng tempe ini disimpan dalam wadah tertutup agar lebih tahan lama. Pastikan saat menggoreng agar tempe dan teri ditiriskan sampai kandungan minyaknya bisa diminimalisir. Selamat mencoba! (sit)
Editor : Redaksi