sumutpos.jawapos.com - Telur antiretak artinya adalah telur rebus yang sempurna, tidak ada cangkang yang pecah saat direbus.
Ya, meski praktis, tapi ternyata masih banyak yang mengalami kejadian tidak menyenangkan selama merebus hingga telur antiretak pun tak terwujud.
Melansir dari Mashed, Selasa (12/5/2026), menambahkan garam ke air akan meningkatkan suhu air mendidih sehingga membantu telur matang relatif lebih cepat.
Proses memasak yang cepat juga melindungi kuning telur agar tidak terlalu matang.
Baca Juga: Viral Yakuza Maneges di Kediri, Organisasi Anak Gus Miek yang Rangkul “Santri Jalur Kiri”
Kemudian saat ada retakan, air bercampur garam akan memadatkan putih telur lalu menyumbat retakan.
Alhasil, meski ada retakan tapi rembesan putih telur tidak akan parah dan telur rebus tidak akan rusak.
Keuntungan lain yang didapat adalah telur rebus jadi lebih mudah dikupas. Garam melemahkan dan menembus cangkang, lalu melarutkan membran yang menghubungkan dengan telur.
Hal ini membuat telur yang membeku kemudian menyusut dan terlepas dari cangkang.
Selain penggunaan garam, bisa juga melakukan beberapa cara agar telur tidak gampang retak selama proses merebus.
Misalnya, telur sebaiknya disimpan dalam suhu ruang terlebih dahulu sebelum diolah.
Idealnya, telur direbus selama 10-12 menit. Langsung memasak telur yang masih bersuhu dingin atau keluar dari kulkas membuatnya gampang retak.
Kemudian pastikan dalam panci tidak terlalu banyak telur. Saat proses merebus, sangat mungkin telur saling berbenturan atau bergesekan.
Baca Juga: Komisi D DPRD Sumut Soroti Kondisi Jalan Tol dan Kelayakan Bus Setelah Kecelakaan Maut
Idealnya, dalam satu panci ukuran kecil, cukup 2-3 butir telur.
Bisa menggunakan cuka untuk mencegah telur retak. Gunakan satu sendok teh cuka untuk satu butir telur yang direbus.
Menambahkan cuka akan mempercepat proses koagulasi atau pemadatan protein telur dengan cepat. (lin)
Editor : Redaksi