sumutpos.jawapos.com - Santan adalah bahan masakan yang sangat populer, rasanya gurih dan teksturnya creamy.
Bukan rahasia lagi kalau santan membuat cita rasa makanan makin lezat. Namun, bagaimana jika bahan itu tak tersedia?
Melansir Healthline, Jumat (8/5/2026), ada banyak pilihan pengganti santan untuk masakan yang bisa digunakan agar hidangan tetap lezat dan sehat.
Sebut saja susu, ragam jenisnya ternyata cocok untuk menggantikan santan. Berikut di antaranya:
1. Susu kedelai
Susu kedelai merupakan salah satu pengganti santan yang sangat populer, terutama bagi yang menginginkan produk berbasis nabati.
Baca Juga: Sesi Latihan, Veda Ega Pratama Rebut Posisi 9 di Moto3 Seri Perancis 2026
Kandungan lemak pada susu kedelai lebih rendah dibandingkan santan, tetapi tetap memberikan tekstur creamy yang pas.
Anda bisa menggantikan santan dengan susu kedelai dalam perbandingan 1:1.
Selain itu, susu kedelai kaya akan protein, dengan sekitar 7 gram (g) protein per cangkir, jauh lebih tinggi dibandingkan santan.
Pastikan memilih susu kedelai tanpa pemanis agar rasa masakan tidak berubah.
2. Susu beras
Susu beras bisa dibuat dari campuran air dan beras putih atau beras cokelat, sehingga memiliki tekstur yang lebih cair dibanding santan.
Meskipun tidak cocok untuk saus atau sup yang membutuhkan kekentalan tinggi, susu beras sangat baik digunakan dalam sajian oatmeal, smoothie, atau dessert ringan.
Baca Juga: Polemik Sepatu Sekolah Rakyat Kian Panas, Netizen Pertanyakan Transparansi Anggaran
Keunggulan susu beras yakni sifatnya yang hypoallergenic, cocok bagi yang alergi susu sapi, kedelai, atau kacang-kacangan.
3. Susu evaporasi
Susu evaporasi merupakan susu sapi yang telah dipanaskan untuk mengurangi kandungan air hingga 60 persen. Teksturnya jadi lebih kental dan creamy.
Susu ini bisa jadi pengganti santan yang tepat untuk sup dan hidangan berkuah kental. Anda bisa gunakan susu evaporasi sebagai pengganti santan dengan perbandingan 1:1.
4. Susu oat
Susu oat makin populer sebagai alternatif santan karena teksturnya yang creamy dan rasanya cenderung netral.
Susu ini sangat cocok digunakan untuk campuran kopi,baking, dan saus ringan yang tidak ingin didominasi oleh rasa susu.
Baca Juga: Hantavirus Sudah Terdeteksi di Indonesia, Kemenkes Catat 23 Kasus dan 3 Kematian
Sama seperti pengganti santan lainnya, susu oat bisa digunakan dengan perbandingan 1:1.
Tips dari Cozy Meal, tambahkan sedikit air perasan lemon sebelum digunakan jika membutuhkan tekstur yang lebih kental.(lin)
Editor : Redaksi