sumutpos.jawapos.com - Banyak orang tidak menyadari bahwa sejumlah makanan manis juga menyimpan kandungan natrium atau sodium (garam) dalam jumlah yang cukup tinggi.
Kondisi ini dikenal sebagai hidden sodium atau natrium tersembunyi karena dia tidak hanya berasal dari garam dapur (NaCl) yang ditambahkan ke dalam makanan.
Melansir laman Siloam Hopsital, Minggu (6/9/2026), mineral ini juga hadir dalam berbagai senyawa lain seperti natrium benzoat, natrium nitrit, hingga monosodium glutamat (MSG).
Dan, berbagai senyawa tersebut banyak digunakan dalam makanan olahan sebagai pengawet, penambah rasa, maupun penguat tekstur.
Karena tidak selalu menghasilkan rasa asin, keberadaan natrium dalam makanan sering luput dari perhatian.
Baca Juga: Penyebab Munculnya Benjolan di Ketiak, Bukan Sekadar Efek dari Mencukur Bulu
Akibatnya, seseorang bisa mengonsumsi natrium berlebihan tanpa menyadarinya.
Asupan natrium yang terlalu tinggi dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, hingga stroke.
Organisasi kesehatan dunia merekomendasikan konsumsi natrium tidak lebih dari 2.000 mg per hari atau setara dengan sekitar satu sendok teh garam.
Berikut berapa makanan manis yang mengandung hidden sodium:
1. Cake dan kue manis
Cake sering hadir dalam berbagai perayaan dan dianggap sebagai camilan istimewa. Meski rasanya manis, kandungan natrium pada cake ternyata tidak bisa diabaikan.
Baca Juga: Wabup Sergai Tinjau Screening TBC, Targetkan Kasus di Desa Mangga Dua Nihil
Sepotong cake dapat mengandung sekitar 233 mg natrium. Jika ditambah frosting cokelat atau krim, jumlahnya bisa meningkat hingga sekitar 308 mg natrium per porsi.
Semakin banyak bahan tambahan yang digunakan, semakin tinggi pula kandungan natriumnya.
2. Pancake
Pancake kerap dipilih sebagai menu sarapan karena mengenyangkan dan mudah dipadukan dengan berbagai topping manis.
Namun, di balik rasanya yang manis, pancake ternyata mengandung natrium dalam jumlah yang tidak sedikit.
Satu porsi pancake lengkap dengan mentega dan sirup dapat mengandung lebih dari 1.100 mg natrium.
Baca Juga: Tiga Bandara sudah Dibuka, Empat Maskapai Penerbangan Kembali Beroperasi
Artinya, hanya dari satu kali makan, seseorang sudah memperoleh hampir setengah dari batas konsumsi natrium harian yang direkomendasikan.
3. Biskuit
Biskuit sering menjadi teman minum teh atau kopi. Rasanya yang manis membuat banyak orang tidak mengira bahwa camilan ini juga menyumbang natrium dalam jumlah cukup besar.
Data Komposisi Pangan Indonesia menunjukkan bahwa 100 gram biskuit mengandung sekitar 241 mg natrium.
Jumlah tersebut bisa meningkat tergantung jenis dan bahan tambahan yang digunakan.
Baca Juga: Ketua DPRD Sumut Pastikan Hadiri Rakernas V MPK Indonesia di Tarutung
Konsumsi biskuit secara berlebihan, apalagi dalam kemasan besar, dapat membuat asupan natrium harian meningkat tanpa disadari.
4. Roti
Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat yang banyak dikonsumsi sebagai menu sarapan atau camilan.
Meski rasanya tidak asin, roti sering kali mengandung natrium yang cukup tinggi.
Natrium ditambahkan untuk membantu proses fermentasi, memperbaiki tekstur, dan meningkatkan cita rasa.
Pada roti putih, kandungan natrium bahkan bisa mencapai sekitar 530 mg per 100 gram.
Baca Juga: Ketua DPRD Sumut Pastikan Hadiri Rakernas V MPK Indonesia di Tarutung
Jika dikonsumsi bersama isian seperti keju, selai, atau daging olahan, jumlah natrium yang masuk ke tubuh tentu akan semakin besar.
5. Oatmeal instan
Oatmeal dikenal sebagai pilihan sarapan sehat. Namun, tidak semua jenis oatmeal memiliki kandungan gizi yang sama.
Oatmeal instan umumnya mengandung natrium tambahan untuk memperkuat rasa dan memperpanjang masa simpan.
Satu porsi oatmeal instan dapat mengandung sekitar 200 mg natrium, jauh lebih tinggi dibandingkan oat utuh yang secara alami hampir tidak mengandung natrium.
6. Puding instan
Puding identik dengan makanan penutup yang lembut dan manis. Akan tetapi, jenis puding instan sering kali mengandung natrium cukup tinggi.
Baca Juga: Tak Sampai 24 Jam, 6 Tersangka Diciduk! 15 Polisi Batu Bara Raih Penghargaan
Hal ini disebabkan oleh penggunaan bahan tambahan seperti dinatrium fosfat dan tetranatrium pirofosfat yang berfungsi menjaga tekstur dan daya simpan produk.
Dalam satu sajian, puding instan dapat mengandung sekitar 280 hingga 320 mg natrium. (lin)
Editor : Redaksi