SUMUTPOS - Siapa yang sanggup menolak sate ayam bumbu kacang. Cita rasa gurih lemak nan wangi. Bahkan satu porsi pun serasa masih kurang.
Kini rata-rata sate bumbu kacang minimal 12 ribu per porsi. Bayangkan jika satu keluarga ada 4 orang. Mengapa tidak membuat sendiri agar bisa puas-puasin menikmati sate bareng keluarga.
Ada beberapa jenis sate, seperti sate kambing dan lembu, tapi sate ayam adalah penggemar terbanyak. Daging ayam yang dikenal sebagai pameo makan enak sejuta umat.
Sate ayam bumbu kacang begitu mudah membuatnya. Bumbu yang tidak terlalu banyak, jadi tidak begitu repot. Sate bumbu kacang bisa dinikmati dengan lontong nasi atau pun sate ayam yang polos.
Di berbagai daerah memiliki sate bumbu kacang, yang terkenal adalah sate Madura. Tapi sate ini punya ciri khasnya tersendiri.
Dikutip dari chanel youtube Mbok Midut, wanita ini memberi berbagai resep rahasia agar sate ayam bumbu kacang lebih nendang, begitu juga rahasia cara membuatnya.
Step pertama membuat sate ayam bumbu kacang adalah siapkan tusuk sate
resep simpel tapi rasanya maknyuss.
rendam tusuk sate dengan air panas agar bersih dan tidak mudah gosong. selama 10 menit, hingga bersih.
Bahan-bahan
1.700 gram daging ayam fillet
250 gram kacang tanah, goreng
1 jeruk nipis, dibaluri ke daging ayam
3 sendok garam, baluri ke daging ayam
Baluri daging ayam filet dengan jeruk nipis dan garam.
tusuk sate campur daging dengan lemak dan kulitnya, tusuk ke sate. diamkan selama 45 menit
Baca Juga: 3 Bulan Lebih Bolos, Kasi di Kantor Camat Sitinjo Disanksi Disiplin dan Gaji Dihentikan
Goreng kacang tanah, tiriskan, kemudian kacang dihaluskan. Bisa menggunakan blender. beri air 500 gram.
Bumbu
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 butir kemiri
11 buah cabai rawit
3 sendok teh garam
bumbu digoreng kemudian digiling dengan blender.
Siapkan asam jawa, masukkan ke dalm air.Masukkan bumbu yang sudah digoreng dan dihaluskan. Tujuan bumbu digoreng sebelum digiling adalah untuk menghindari aroma langu.
Didihkan bumbu, tutup agar tidak membluber. mendidih diaduk hingga larut. tambahkan air asam, garam, 7 kecap manis. terus rasa hingga sesuai selera, matikan kompor ketika bumbu mulai mengental.
Jika ingin bumbu kacang lebih gurih, bisa mencampurkan dengan tulang ayam.
Siapkan pemanggangan sate. Bisa menggunakan arang atau teplon. panggang sate ayam sebentar.
Siapkan bumbu bakar sate dengan campuran kecap manis, setengah sendok lada bubuk, ketumbar, jeruk nipis dan minyak.
Celup sate yang sudah dibakar sebentar dengan bumbu. Bakar kembali. Ketika sate daging ayam sudah matang 70%, celupkan kembali ke dalam bumbu ke dua. Bakar kembali hingga matang.
Sate ayam dinyatakan matang ketika daging ayam mulai merekah dan berkilat. Saat dinikmati, siram sate ayam dengan bumbu kacang. Sate kacang bumbu ayam siap dinikmati. (sit)
Editor : Redaksi