SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Bolu karang semut, makanan yang dulu begitu top, namun kini mulai terkikis dengan gempuran cake dan kue yang kekinian.
Padahal bolu karang semut ini begitu unik dengan cita rasa khas manis, kenyal dan mengingatkan kita pada pesona bika ambon.
Bolu karang semut memiliki tampilan khas, yakni bewarna coklat tua dengan sarang uniknya yang padat.
Saat makan rasanya pun kenyal lembut dan bikin ketagihan. Namun siapa sangka membuat bolu karamel ini juga tidak sulit.
Bahkan walau tanpa oven dan cetakan tetap memungkinkan sukses membuat bolu karang semut yang sangat fenomenal sejak zaman dahulu.
Inilah resep membuat bolu karamel tanpa oven, tapi hasilnya sangat bagus berserat dan sangat lembut.
Adapun bahan-bahan untuk membuat bolu karamel alias sarang semut, seperti dilansir dari Youtube Chalista Kitchen adalah:
12sdm Gula Pasir 180 gram
1 gelas Air Panas
2 btr Telor
2 bks SKM putih
6sdm Tepung terigu
6sdm Tepung Tapioka
1/4sdt Baking Powder
1/4sdr Soda kue
8sdm Margarin cair
Pertama-tama persiapkan bahan karamel nya dulu dari 12 SDM gula pasir takarannya pakai sendok seperti ini ya lalu tuang ke dalam wajan atau panci.
Masak dengan api kecil sampai gulanya menjadi karamel.
setelah sebagian gula berkaramel bisa goyangkan Panci atau wajan sampai semua gula hampir mencair.
Aduk-aduk dan tambahkan dengan air panas pastikan gula pasirnya benar-benar mencair. Ciri gula telah semua menjadi karamel adalah ketika tidak ada lagi butiran yang menempel pada wajan.
Kemudian kita masukkan 1 gelas air panas atau 200 ml kita masukkan sedikit demi sedikit karena ini panas.
Setelah itu kita aduk-aduk sampai gula karamel nya dan air panasnya menyatu dengan sempurna.
Setelah karamel dan airnya menyatu dengan sempurna kita matikan apinya Setelah itu kita tunggu sampai air menjadi dingin.
Langkah kedua kita campur semua bahan-bahannya kedalam food Chopper
untuk bahannya siapkan 2 butir telur 6 SDM tepung terigu saya pakai merk Segitiga Biru
6 SDM tepung kanji atau tepung tapioka
tambahkan seperempat sendok teh soda kue
seperempat sendok teh baking powder 2 bungkus, susu kental manis putih, lalu tambahkan juga dengan air karamel nya yang sudah dingin.
Kemudian kita haluskan menggunakan food Chopper tidak perlu waktu yang lama jadi tidak lebih dari waktu 1 menit.
Adonan sudah dan pastikan jangan lebih dari 1 menit karena nanti adonan akan mengembang dan itu tidak baik untuk tekstur bolu sarang semut. Ini alasan mengapa bolu karamel nanti gemoy padat.
Masukkan margarin yang sudah dicairkan untuk takaran sendoknya 8 SDM dan untuk margarin yang sebelumnya dicairkan bisa pakai 3 SDM munjung margarin Setelah itu kita aduk sebentar saja
Baca Juga: Ingin Vacuum Cleaner Canggih LG? Yuk Order Sekarang
Jika tidak punya food cooper bisa juga diaduk manual.
Karena memasak bolu karamel menggunakan panci sebelumnya pancinya oles dengan margarin dan ditaburi dengan tepung terigu untuk pancingnya.
Setelah itu kita masukkan adonan nya ke dalam panci alasnya kompornya dengan seng atau loyang bekas
Masak dengan api paling kecil dan biarkan adonan sampai mengembang. Untuk api buat yang terkecil agar tidak gosong. Masak seperti ini sampai waktu 20 menit.
kemudian tutup pancingnya dan kita panggang lagi sampai matang kira-kira Butuh Waktu 20 menit lagi.
Setelah kurang lebih 40 sampai 40 menit bolu karamel atau bolu sarang semut sudah matang untuk mengecek kematangan teman-teman bisa lakukan tes tusuk apabila tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang dan siap untuk diangkat.
Keluarkan bolu karamel dari panci, hasilnya sungguh memuaskan. Bolu karamel dengan bentuk montok padat dengan serat yang sempurna.
Setelah bolu karamel telah dingin, bolu yang juga akrb disapa bolu karang semut ini telah siap dipotong sesuai selera. (sit)
Editor : Redaksi