SUMUTPOS.JAWAPOS.COM - Menikmati pancake durian dengan cita rasa yang durian banget, serasa makan durian yang dibalut dalam pancake, inilah resep orijinalnya.
Siapa sih yang tidak suka pancake durian. Di Medan pancake ini begitu populer. Berawal dari makanan mewah yang dijajakan restoran kini pancake durian telah merakyat.
Namun harganya tetap tidak pernah turun. Paling murah perpotong Rp 5ribu rupiah. Itu pun termasuk dalam kasta durian pancake pinggir jalan.
Dari pada terus-terusan membeli pancake durian, mengapa tidak mencobanya sendiri. Karena membuatnya ternyata tidak lah begitu sulit. Berikut resep lengkap dan cara membuatnya seperti dilansir dari youtube Yuni Wahyuni.
Bahan-bahan
25 porsi
200 gr terigu protein tinggi
425 ml susu cair dingin
Pewarna kuning dan hijau
3 kuning telor
1 sdm butter dilelehkan
1 sdt vanila
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
bahan isi :
1 butir Durian kerok buang bijinya dihaluskan pake garpu
5 sdm susu kental manis putih
100 gr whip cream + 125 air (whip crem aq pake merk haan) dimixer hingga ngembang
Kocok atau mixer telur dan gula pasir sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, vanila, susu cair, pewarna makanan, dan margarin cair. mixer lagi sebentar sampai semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan.
Beri pasta pandan sebanyak 2-3 tetes atau sesuai selera. aduk menggunakan spatula agar warna tercampur rata.
Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit saja margarin.
Tuang adonan pancake 1 sendok sayur ke dalam teflon. miringkan teflon agar adonan rata dan tipis.
Baca Juga: Eza Gionino Digugat Cerai Istri
Tunggu hingga kulit pancake matang baru diangkat. lakukan proses ini sampai adonan habis. sisihkan.
Cara Membuat Isian Pancake
Mixer whipped cream sampai mengembang. sisihkan.
Kerok daging buah durian dan haluskan dengan garpu. sisihkan.
Ambil selembar kulit pancake, isi dengan daging durian secukupnya baru ditumpuk dengan whipped cream atasnya.
Lipat kulit pancake menjadi segi empat. lakukan proses ini sampai semua bahan habis.
Simpan pancake ke dalam kulkas sampai dingin agar lebih enak dimakan. Pancake durian lembut siap disajikan. (sit)
Editor : Redaksi